団子坂 「パリットフワット」のパン

谷中に靴を受け取りに行ったついでに買ってみた。
何か粒入りの生地と人参の生地、よもぎの生地のトリコロールがきれい。
焼くと「パリットフワット」というよりは「モッチリネットリ」というか、ごはんのような食べ応えのある食感で、最愛の江古田「ひね」の五穀パンにせまる味。
人参はややくせのある味だけど、よもぎは信じられないくらい濃い（この緑色は伊達じゃない）のにパンとしてしっかりおいしい。

しかしこう、ナチュラル系おしゃれ雑誌に載ってるパン屋って高すぎないか。一斤800円だよ。写真は半斤。この手の店って地域住民の生活のなかに自分をどう位置づけているんだろう。そして経営を続けて行ける商品、価格プランはあってのことなのか。