今年も梅酒&梅酢漬けた。

一番右は去年のもの。梅酒としての味は美味しいんだけど、梅そのものはチョーヤの梅酒よりずっと固い。なんでだろう。もう1年がんばろう。梅酢は簡単で低コストなうえ、お酒を飲めないときにも使えて、梅の実も半年ほどでやわらかくなり、意外と梅酒よりも使い勝手がよかった。冬になるとお酢を半分くらい取ってその分追加するくらいでちょうどよいようです。
共白髪になるまで季節を感じながら梅酒をつけたりしていきたいものです。

次は・・・うーん・・・パイン酒とか？